酸甜开胃,巨下饭的番茄烧茄子!大厨教你红烧汁比例及做法详解

日期:2019-12-23 08:38:39 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:168

夏天没胃口?今天就为你一道绝对让你胃口大开的美味菜肴—番茄烧茄子!每次犯愁吃什么的时候,选它准没错!用料家常,做法简单,酸酸甜甜的特别下饭,一家老小都超喜欢,尤其是浓郁的汤汁伴着米饭吃,我敢保证让你吃了还想吃,2碗绝对不过瘾!

酸甜开胃,巨下饭的番茄烧茄子!大厨教你红烧汁比例及做法详解(图1)

酸甜开胃,汤汁浓郁的西红柿烧茄子!

食材准备:大茄子1个,西红柿1个,生抽,老抽,蚝油,番茄酱、淀粉、盐。

做法详解:

1.茄子洗净后去皮,切滚刀块,撒上盐,腌10分钟,腌好后去掉多余的水分,撒一层淀粉。

2.西红柿用开水烫,去皮,切成块。

酸甜开胃,巨下饭的番茄烧茄子!大厨教你红烧汁比例及做法详解(图2)

3.油锅烧至7成热下入茄子中火炸,炸至表面变硬颜色金黄即可捞出。

4.调一碗酱汁:一勺蚝油,两勺生抽,一点老抽,一勺淀粉,5勺水,一勺番茄酱,一点盐,搅拌均匀。

酸甜开胃,巨下饭的番茄烧茄子!大厨教你红烧汁比例及做法详解(图3)

4.锅里留一点油,放入葱姜,番茄块,炒出汤汁加入青椒,倒入酱汁,煮开后放茄子,翻炒至汤汁浓稠即可。

本文相关词条概念解析:

烧茄子

烧茄子属于家常菜谱,浙江菜系,主要原料是茄子,口味是酱香,工艺是焖,烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

延伸 · 推荐

酸甜开胃的茄汁虾仁,做法简单爽滑鲜嫩很下饭

虾仁热量低又好吃,不管哪种做法都能很受欢迎,茄汁虾仁就是一道很经典的菜品,简单好做,味道酸甜适中,也很适合小孩子吃,一起来试试吧。食材:番茄1个、鲜虾5只、水淀粉适量、豌豆玉米粒胡萝卜适量、1勺盐、1...

网友评论
相关文章
西红柿炒鸡蛋,很多人都少了一步,大厨教你正确的方法

西红柿炒鸡蛋,很多人都少了一步,大厨教你正确的方法

西红柿炒鸡蛋,很多人都少了一步,大厨教你正确的方法[详情]

九道菜,倒入炒好的番茄丁

九道菜,倒入炒好的番茄丁

九道菜,倒入炒好的番茄丁[详情]

酸甜开胃的茄汁虾仁,做法简单爽滑鲜嫩很下饭

酸甜开胃的茄汁虾仁,做法简单爽滑鲜嫩很下饭

酸甜开胃的茄汁虾仁,做法简单爽滑鲜嫩很下饭[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.