饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴

日期:2019-12-23 15:35:42 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:879

今天要教大家做一道花甲的做法,这种食材现在菜市场非常的多,而且价格也比较便宜,大的一斤差不多8块钱,小的都有4块钱一斤的,比买一斤小菜都便宜,而且味道也非常的好吃,很多年轻人都喜欢吃花甲,虽然没有太多的肉,但是这个味道还是比较好吃的,下面我就把我们在饭店的做法交给大家,让你在家都能吃到饭店的味道,很多人说炒花甲比较复杂,其实是很简单的,主要是花甲一定要清洗干净!

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图1)

食材:花甲,葱花,小米椒,洋葱,姜米,蒜米

做法:首先净锅上火加水烧开,放入花甲在锅中稍微煮一下,煮的时候放点白醋,等花甲的外壳全部都张开的时候就可以漏出,及时用冷水冲凉,在去掉肚子里面的内脏,在清洗干净就可以了

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图2)

1、净锅上火加入洋葱米,姜蒜米,小米椒一起炒出香味,一定要记住洋葱米必须要炒香,炒干水气,要不然味道炒出来不香

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图3)

2、全部炒香之后,让如蚝油,生抽,胡椒粉调味,花甲好不好吃,主要就是这个配料一起要炒好,因为配料炒的好,会全部沾到花甲上面,吃的时候也会跟花甲的肉一起吃到口里,非常的好吃,其实花甲的肉真的没有多少,主要就是吃这个味

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图4)

3、最后直接放入洗干净的花甲,在锅中翻炒均匀,大家都知道很多花甲的外壳是没有肉的,但是里面会装满了配料

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图5)

4、翻炒均匀之后,再放入少许的蒸鱼豉油调味,我们需要知道每一种调味品的作用,比如说这样的蒸鱼豉油,是不可以净锅高温烹调的,一般都是即将出锅的时候才会放的

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图6)

5、最后一步,放入葱花和生粉水勾芡,这一步的目的就是让所有的配料都能沾在花甲上面,吃的时候味道更浓一些

饭店最火的炒花甲,成本只要8元钱,教你在家做出来,味道杠杠滴(图7)

做法非常的简单,大家只要按照我说的步骤做出来,保证非常的好吃,如果你觉得你现在炒的花甲不好吃,下次可以尝试用我的方法试一下!

本文相关词条概念解析:

花甲

花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

味道

《味道》是由黄国伦作曲,姚谦作词,辛晓琪演唱的歌曲,作为同名主打曲收录在辛晓琪1994年发行的专辑《味道》中。辛晓琪凭借《味道》在1994年获得香港商业电台中文原创歌曲奖。

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