腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜

日期:2020-03-06 13:59:21 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:126

腐竹这种食材相信很多人都见过吃过,不管是凉拌腐竹,炒腐竹还是用腐竹制作辣条,它们的口感都是非常美味的。在各种各样的豆制品中,我相信腐竹的口感绝对是数一数二的。而且腐竹营养价值也是比较高的,常吃还是很有好处的。不管是在家做家常菜还是招待客人吃都是非常有面子的,一点也不掉价。

说起腐竹,我今天想给大家介绍一种美食,不放一点肉,味道却比肉类还要香,端上餐桌全部的人都在抢这道美食,搭配米饭吃超级下饭,一会就能吃光。而且不光我们大人喜欢吃,挑食的小孩子在尝过味道之后还特别喜欢,这种美食其实就是红烧腐竹。

腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜(图1)

一提到红烧这两个字,很多人就能知道味道绝对差不了,因为红烧出来的菜味道鲜香,口感是非常浓郁的。那么大家如果喜欢这道美食的话,我今天就想给大家介绍一下这道美食的做法,吃完绝对会让你意犹未尽,唇齿留香,赶快来和我学习起来吧。

腐竹这么做,比肉还好吃,鲜香美味超下饭,必备家常菜。

腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜(图2)

红烧腐竹

所需食材:腐竹、葱姜、牛肉酱、盐、白砂糖、鸡精、老抽、蚝油

操作步骤

步骤一

首先将腐竹提前放入冷水中浸泡几个小时。泡至全部变软之后将其捞出用手攥干其中的水分,切成小段。

腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜(图3)

步骤二

锅内放油,烧热之后把腐竹倒进锅中,小火慢炸两分钟左右,直到腐竹炸为金黄之后将其捞出控干油分备用。葱姜切成末备用。

步骤三

锅内留底油,把葱姜末放入锅中炒香,炒香之后放上一勺牛肉酱继续翻炒,加入适量清水、老抽、蚝油,把腐竹再放入锅中,煮五分钟左右。最后往锅内加上适量的盐、白砂糖和鸡精,搅拌均匀开始收汁。收汁之后就可以关火盛出了。

腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜(图4)

这样颜色浓郁、味道丰富的红烧腐竹就完成了,是不是看着很诱人呢?做上这么一道家常菜端上餐桌,全家人都喜欢的不得了。如果你也喜欢的话可以做起来,毕竟这道美食所需的食材非常少,不用特地出门买,家中基本都可以找到。

腐竹这样做起来,味道竟然比肉还要好吃,鲜香美味超级下饭,绝对是家中必备的家常菜。

本文相关词条概念解析:

腐竹

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少,且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

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