西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候

日期:2020-03-26 10:18:22 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:374

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图1)

米粉肉。准备中,米粉肉一定要选那种五花肉,最好肥肉多一点的,当然因为茹宝喜欢吃瘦肉,所以我们特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐总在家,我们就一起动手做了。早上他带孩子去买的菜,我在家打扫卫生。回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉吧。先把肉洗干净,切块状,不用太大,当然也不能太小,要不吃起不过瘾嘛。加生抽,老抽,糖,盐,料酒,腌制半个小时后倒入米粉,米粉也可以自己在家里做,当然我这个是买的成品,偷个懒。一切准备工作做好之后,就是晒啦。那天的太阳真是厉害呀,晒了一个下午后就开始变,并且闻着都非常的香。想吃的时候,就煮饭的时候,我挑了几个蒸了一下,真的比平常那种现做现蒸的好吃很多。

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图2)

自制酸菜鱼。所有食材洗净准备好,酸菜切碎,热锅热油,姜片蒜碎和辣酱翻炒出香味,加入酸菜,等辣酱和酸菜混合后倒入切好的千张丝。加适量开水烧开后下鱼片,记住等鱼片变白就可以啦,不能煮太久,太久肉质就不嫩了哦。装盆后,另起油锅花椒和干辣椒炒热后倒在烧好的酸菜鱼上就好了当时我在拍照,烧糊了哈。影响了卖相。特别好吃又下饭的几道菜,做法简单,营养丰富,吃过就爱上!

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图3)

凉拌西葫芦。西葫芦切丝,不是越细越好啦,也可以用工具代劳,这不我就是擦出来的,大冬天的太冷了,擦多快,皮不要去哦,保持青脆的口感,皮很重要呢。切好后加少许盐,当然没拌太久啦,西葫芦很容易出水,拌太久水太多就没有口感。热锅冷油,烧香一些辅材,趁热倒拌好的西葫芦上面,拌匀。用一个大点的盘子盖一会,最后别忘了加一些白醋,再滴几滴麻油的更好啦,当然喜欢的也可以撒一点白芝麻。

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图4)

香菜拌花生米。香菜洗净,用开水焯一下,或者刚烧的开水烫一会也是可以的,烫至香菜颜色变深后,用手挤干水份切碎。用一个大碗把香菜放进去,加入花生米(我这个是买的五香花生米,就直接用了,不需要另外加盐了)拌匀之后,食用之前加少许麻油。这个说一下,如果想要这个菜保持颜色脆绿好看,不仅是焯水哦,关键是要加麻油。

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图5)

西红柿炒花菜。花菜用手撕碎,不需要太小,稍微大一点。锅里的水加盐加油把花菜焯一下,这样易熟,口感也好,颜色也非常鲜亮看着就非常有食欲。西红柿外皮用刀划一个十字,放开水里面过一下,捞出来之后就能很轻松的撕去外皮了。当然,我之前一直用的方法是用火烧,我一直觉得火烧是最方便,最快捷的方法之一。西红柿切成块锅里放油烧制西红柿出水后,放入少许糖提鲜。炒制西红柿的时候加点糖口感会更好,并且糖是用来代替鸡精提鲜用的。家里有小朋友的建议少用鸡精为好。西红柿炒好之后倒入花菜翻炒至花菜能包裹到汤汁,这个时候转小火慢慢烧,加一点儿蚝油,慢慢收汁。全程不需要加水的哈,西红柿的汤汁是完全够的。

西红柿的汤汁是完全够的,做法简单,营养丰富,想吃的时候(图6)

水晶藕片。嫩藕洗净刮去外表的皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,这样能防止发黑。藕的片尽量切的薄一点,这个没有什么技巧,我能说的就是多切多练,反正我也切的没那么薄还要继续练习中!锅里放水烧开,把藕片放入沸水中焯水。水里不用放任何东西,就是清水烧开,关炎放入藕片焯下水就行了。焯几秒钟之后捞出藕片投入冷水中,藕片捞出沥干水分。这里从开水里捞出来之后一定要立马投入凉水里面哦,这样口感保证一直的爽脆。沥干水份之后,把藕片放到一个大碗里面。准备好调料:糖醋口的比例是三份糖、两份白醋,喜欢酸一点的可以糖和醋都为三份就可以了。锅里不加油倒入生姜丝炒了香味后,加热水煮开之后,先加盐,再加糖最后加白醋,慢慢用火煮至粘稠。这也就是熬糖醋汁!糖醋汁煮好之后,倒入之前沥干水份的藕片,慢慢把汤汁收浓稠,亮晶晶的最后撒上香葱即可!春季里吃的几道家常美味,学会了不用点外卖,真棒!

本文相关词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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