清明马上就来到了,因为要拍照,排毒养颜,很健康

日期:2020-03-26 10:22:06 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:892

艾草青团

清明马上就来到了,因为要拍照,排毒养颜,很健康(图1)

By眉记

配料:

艾草嫩头120克、糯米粉200克、澄粉60克、白糖30克、猪油20克、沙拉酱20克、咸蛋黄3个、肉松50克、红豆沙240克、苏打粉1小勺

烹饪步骤:

1.榨艾草汁。艾草采嫩头,如图,约120g,洗净。

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2.烧一锅开水,加入1小勺小苏打粉,把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。放料理机加凉开水打成糊,过滤出汁液。

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3.澄粉60g放大碗中,艾草汁加热至沸腾,取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌,拌至均匀无干粉。

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4.糯米粉放盆中,加糖和猪油,剩下的艾草汁凉至温热,取110克倒入糯米粉中搅拌均匀。

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5.搅拌好的澄粉糯米粉揉成团。若觉得太干亦可酌情添加艾草汁或水。

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6.盘子中抹油,把面团摊开放盘中,上锅蒸20分钟,盖保鲜膜晾至不烫手。这一步也可以不做,包好馅后再蒸。

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7.做内馅。咸蛋黄蒸熟压碎,与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀。

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8.分成12份,团成球。

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9.红豆沙分成12份。

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10.红豆沙包住肉松蛋黄馅,团成球。

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11.面团分成12份。戴一次性手套,取一份反复揉捏一会,搓圆压扁成中间厚边缘薄的饼状,中心放一个肉松蛋黄红豆馅。

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12.左手拇指在右手虎口处轻压馅料,右手食指拇指及虎口往上推面皮,两手配合边压边推边转动着收口。因为要拍照,左手的动作没办法展示

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13.最后收口成小尖尖,再把小尖尖压下去,搓圆。

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14.做好的青团。如果馅料新鲜,这样就可以吃了。如果不是熟馅或是用生面团做的,就垫油纸或有清新香味的叶子如棕叶蒸熟再吃。

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15.一时吃不完的,在青团表面刷一层色拉油,并包上保鲜膜,放保鲜盒中冷藏保存。但放冰箱会变硬,吃时再蒸一下即可。

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烹饪小贴士:

1、艾叶放在锅中用开水中放点碱面煮一下,可以有效地去除艾叶的涩味。2、面团要和的偏软一点,做出来的青团比较软糯好吃。3、青团比较沾手,在蒸的时候底部放点玉米叶子比较好。4、馅料可以选自己喜欢的,蛋黄肉松、草莓的都可以

你家做青团了吗

本文相关词条概念解析:

养颜

养颜:即保持美丽的意思,是使容貌美丽的一门艺术。毕竟拥有美丽无瑕的脸蛋是每个人追求的目标。养颜也是我国中医中药的一个研究方面与目的。古人认为,养颜与“排毒”是分不开的,内脏的沉疴是引起外部皮肤病边的主要原因,故有“外疾内治”一说。这个说法也被现代医学承认。疏肝是养颜的一个好办法。肝脏是美丽的发动机,肝好的女人,体态发肤都充满活力,要想让容颜不老,一定要把疏肝放在首位。饮食养生是养颜的一个重要的养生方法,这就是食补,在中医中非常的流行。要想面色好就必须养血养心。特别是女性,由于生理特点,在经期、孕期和生产前后,或患病时都可出现血虚而致的面色苍白。因此,生活中女性在饮食上应多吃养血养心的食物。如当归生姜羊肉汤、红枣山药粥等。养颜食补菜单中,养血离不开铁,铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。先从食补开始,选择含铁丰富,铁吸收率高的食物,如小米、大米、芹菜、油菜、菠菜等。常见的养颜水果有:木瓜、奇异果、苹果、西柚、香蕉等。常见的养颜方法还有中药养颜,甘草、葛根、芦荟等都是很好的养颜药草。

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