就去跟朋友请教了这种奶黄包的制作方法,做蛋奶馅儿,都会嚷嚷着让我买给她吃

日期:2020-08-01 21:14:33 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:351

前两年超市里面非常流行一种猪猪小馒头,不知道大家有没有吃过,这种馒头的外形就像一只可爱的小猪,吃的时候轻轻一捏,从猪鼻孔里面还会流出鼻涕来,就像可爱的鼻涕猪一样。这种小馒头其实就是奶黄包,只是把它制作成了可爱的小动物形象,里面包着奶油蛋黄馅儿,所以被人们称之为奶黄包。

就去跟朋友请教了这种奶黄包的制作方法,做蛋奶馅儿,都会嚷嚷着让我买给她吃(图1)

每次去逛超市,孩子见到这种可爱的猪猪包,都会嚷嚷着让我买给她吃。但是超市里面卖的这种奶黄包价格是比较贵的,一个要三块钱。而且个头非常小,孩子至少要吃四五个。有着十几块钱去买馒头的话,都能买一大袋子了,看孩子特别喜欢吃,就去跟朋友请教了这种奶黄包的制作方法。

就去跟朋友请教了这种奶黄包的制作方法,做蛋奶馅儿,都会嚷嚷着让我买给她吃(图2)

朋友就是一个面点师傅,自己开了一个小的蛋糕房,经常会做一些小点心,像这种奶黄包对于他来说简直就是小菜一碟,跟朋友学了一遍,才知道原来做了这么简单,自己在家就能搞定。自从学会了奶黄包的做法,我几乎天天做,老公和孩子都抢着吃!

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奶黄包制作方法

准备食材:鸡蛋,纯牛奶,白砂糖,澄粉,奶粉,黄油,面粉,温水,酵母粉,糯米酒。

第1步:先把面粉倒入和面盆中,加入一勺白砂糖,两勺酵母粉,搅拌均匀之后,倒入一碗糯米酒,促进发酵,用筷子顺时针搅拌均匀,直到没有干面粉加入温水,搅拌成絮状。揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

就去跟朋友请教了这种奶黄包的制作方法,做蛋奶馅儿,都会嚷嚷着让我买给她吃(图4)

第2步:做蛋奶馅儿。准备一个容器,把鸡蛋打入容器里面,用打蛋器把鸡蛋搅成鸡蛋液之后,加入白砂糖,再倒入一杯纯牛奶,顺时针搅拌均匀之后,让鸡蛋液和牛奶完全融合在一起,放入一块儿黄油继续搅拌。接着加入少量的澄粉和奶粉,搅拌成浓稠的糊状,倒入锅中,小火慢慢加热,一边加热,一边用勺子搅拌,直到搅拌成浓稠的浆糊状就可以出锅。

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第3步:面团醒发好之后取出来撒干面粉,揉搓均匀,排除里面空气。把它揪成小剂子,按压成饼状,再把做好的蛋奶馅儿团成丸子状,包进面饼里面。包好之后就可以上锅蒸,蒸25分钟左右即可出锅,这样蒸出来的蛋黄包香软又美味。

本文相关词条概念解析:

奶黄包

奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的汉族传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。

延伸 · 推荐

自从学会了奶黄包的做法, 我几乎天天做, 老公和孩子都抢着吃!

前两年超市里面非常流行一种猪猪小馒头,不知道大家有没有吃过,这种馒头的外形就像一只可爱的小猪,吃的时候轻轻一捏,从猪鼻孔里面还会流出鼻涕来,就像可爱的鼻涕猪一样。这种小馒头其实就是奶黄包,只是把它制作...

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