夏天,买了一个回家包饺子,房前屋后多得是,比韭菜馅饺子还好吃

日期:2020-08-01 21:33:52 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:226

夏天,用它包饺子太香了,农村房前屋后多得是,比韭菜馅饺子还鲜。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

俗话说,“好吃不如饺子,做着不如躺着”一周不吃一顿饺子,感觉有点馋。现在正值夏天,各种瓜新鲜上市,可以多尝试下各种馅的饺子。昨天去市场,发现家人最喜欢的一种瓜上市了,2元钱1斤,买了一个回家包饺子。这馅饺子全家人特喜欢吃,每年这时间我都盯着上市时间,包出饺子香甜鲜美,比韭菜馅饺子还好吃。

夏天,买了一个回家包饺子,房前屋后多得是,比韭菜馅饺子还好吃(图1)

这瓜在农村住的时候,房前屋后多得是,特别好生长。没菜的时候,摘一个用来炒、拌、包馅都很好,这瓜就是瓠瓜音“户”。

瓠瓜长得很像西葫芦,同样水分比较大,味道更甜美一些。瓠瓜认识的人都称为瓠子,属于葫芦科植物。瓠瓜含有蛋白质和多种微量元素,其中的维生素C和胡萝卜素含量较多,夏天食用可以清热解暑,补充水分。

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瓠瓜馅饺子

所需食材瓠瓜1个、猪肉1斤、大葱、生姜适量、面粉

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调料生抽、食盐、料酒、蚝油、香油

步骤一:猪肉上案板切碎,剁成猪肉馅,大葱、生姜切末放入猪肉中,加入料酒、生抽、食盐、蚝油顺一个方向搅拌均匀。因为瓠瓜里的水分多,就不要另外往肉馅中打水了,加上瓠瓜中的水分,肉馅鲜嫩度正好。

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步骤二:将瓠瓜清洗干净,刮去表皮,切去两头,切开挖出内瓤不要。切成合适大小的块,用擦板擦成丝备用。

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步骤三:将瓠瓜丝放入猪肉馅中,顺一个方向搅拌均匀,加入适量的香油拌匀,锁住馅料的水分。这时候放冰箱里冷藏半个小时最佳,馅料入味还不杀汤。

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步骤四:提前和面,擀成长条,切成剂子,边擀皮边包饺子。饺子馅经过冷藏后,更方便往饺子皮中打馅,几十个瓠瓜饺子一会就包好了。

夏天,买了一个回家包饺子,房前屋后多得是,比韭菜馅饺子还好吃(图7)

步骤五:起锅烧宽水,宽水就是多放水的意思,加入3克食盐,煮出的饺子更劲道。水开下入饺子,用勺子轻推防止粘锅,加盖烧开。

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水开之后,点一勺凉水,等水再次烧开。点3次凉水,再次烧开后,看到饺子鼓胀,饺子就熟了。用笊篱捞出,沥干水分装盘食用。

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瓠瓜饺子烹调小贴士:

1.瓠瓜水分较多,饺子馅不用另外打水。

2.饺子馅拌好之后,放入冰箱冷藏半个小时最佳。

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瓠瓜馅饺子很多朋友没吃过,建议朋友们试试,香甜鲜美。除了猪肉也可以与虾仁组合,孩子最喜欢吃了。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

延伸 · 推荐

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